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Fogões à lenha e Churrasqueiras

:: Qual é o sentido de ter em casa, nos dias de hoje, um fogão a lenha?
Para começar, é mais barato cozinhar com lenha. Nas cidades onde tem gás encanado, pagam-se cerca de 25 reais pelo metro cúbico desse combustível e, um botijão tem custo médio de 39 reais. É o equivalente a uma quantidade de lenha capaz de alimentar 4 horas de fogo por dia durante seis semanas. Há outro sentido para o uso do fogão a lenha. Quando uma pessoa se dedica a cozinhar, surge naturalmente o interesse por ele. Por quê? Porque a comida feita nele é muito mais saborosa. Muitos gourmets acabam construindo uma segunda cozinha equipada com fogão a lenha e, por causa disso, está havendo uma espécie de renascimento desse utensílio. O fogão a lenha exerce certa magia sobre as pessoas, desperta uma proposta culinária relacionada à qualidade de vida.

:: Não só por fazer parte de nossa tradição, mas também porque é muito econômico e permite fazer aquela comida com um sabor especial. E nada impede que você construa em sua cozinha, na cidade ou no campo. Há vários modelos de fogão a lenha, mas o que estamos oferecendo, é um fogão a lenha que não produz fumaça e, é dos mais práticos, simples e econômico. Pode ser construído na churrasqueira ou mesmo na sua cozinha, pois ocupa pouco espaço e, esse novo acessório vai mudar a sua vida. Um fogão a lenha muito funcional, que permite também dispor os utensílios de forma a apenas receberem o calor para manter a comida sempre aquecida, ocupa uma área superior a mais ou menos 1,60 por 0,70cm. Caso sua cozinha não tenha espaço suficiente, você poderá construí-lo do lado de fora da casa, fazendo uma espécie de "puxado", para protege-lo das chuvas. Em muitas casas rurais, o fogão a lenha é colocado do lado de fora, evitando-se assim os problemas com espaço, quando esta não é bem dividida.

:: Que tipo de comida fica melhor quando preparada nele?
O fogão a lenha trabalha numa faixa de temperatura mais elevada, o que favorece o preparo dos alimentos. Além disso, geralmente quem cozinha à moda antiga usa panela de ferro ou de barro, que também contribui para o sabor da receita. Alguns pratos ficam incomparavelmente melhores na lenha. O primeiro é o feijão, outro a polenta na chapa. Os grandes assados também adquirem mais sabor, textura e cor, quando preparados lentamente, ao calor da lenha.

:: A cozinha brasileira mudou quando adotou o gás de cozinha?
Antigamente, a elaboração dos pratos exigia maior dedicação, preparações mais demoradas, cocções longas, caldos apurados. Tudo demandava mais tempo. Além disso, as pessoas tinham de inventar e experimentar novas receitas por conta própria, pois não havia essa farta quantidade de livros de receitas, revistas especializadas, internet e programas de TV ensinando a cozinhar, como acontece atualmente.

:: Existem madeiras mais adequadas para lenha?
A madeira ideal para cozinhar tem de ser, acima de tudo, consistente. A laranjeira, por exemplo, é fantástica, exala um aroma cítrico com a fumaça. Café, peroba e eucalipto também se prestam a esse fim. Os tipos leves produzem muita cinza em pouco tempo. Em princípio, qualquer madeira com uma densidade média serve.

:: A moda do fogão a lenha não vai aumentar a poluição?
Quando o fogão tem uma queima eficiente, só produz gás carbônico, produto da combustão, que é absorvido pelas plantas no processo da fotossíntese. Quando há queima de madeira boa num fogão bem construído, a poluição não chega a ser preocupante.

:: Qual é o espaço mínimo para abrigar um fogão a lenha?
Podemos considerar um espaço de 1,5 metro de comprimento por 50 centímetros de largura. Significa que ocupa uma área de aproximadamente 1 metro quadrado. A questão não é tanto o espaço, mas a ventilação do ambiente. Apesar do isolamento térmico, há desprendimento de calor por irradiação pela chapa. Já foram construídos fogões em espaços pequenos, como 6 metros quadrados, mas sempre dotados de ventilação eficiente.

:: Qual o Prazo de entrega?
Dependendo do local a ser construido, o prazo de entrega é de 15 dias.

:: Quanto custa o fogão básico com as medidas de 1,70 x 0,50?
Por encontrar as mais diversas condições para a sua construção, é necessário a visita de um profissional qualificado, no local, para avaliar os custos.

:: Churrasqueira com ou sem fogão a lenha.
Projetos personalizados para churrasqueiras de qualquer tamanho. Já temos mais de 150 churrasqueiras construídas, com projetos adaptados para os mais diferentes espaços disponíveis e exigências dos nossos clientes.

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